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日本酒地酒山形楯の川酒造楯野川純米大吟醸本流辛口 720ml

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

生産者：楯の川酒造
生産地：山形県酒田市
内容量：720ml

安政元年(1854年)に酒造業を開始。
翌年、庄内藩藩主酒井公が訪れた際に酒を献上したところ、大いに喜ばれ、酒銘を「楯野川」と命名される。
不遇な時代を乗り越え、六代目蔵元と家族、蔵人達の努力により全国清酒鑑評会等で金賞の常連となる。
さらなる日本酒の発展を目指し、進化し続けています。
「地元の酒米で、そして造り手の顔が見える酒米で、美しい日本酒を造りたい」その思いから地元農家と美山錦、出羽燦々を契約栽培。生産量の8割以上において、契約栽培米が使われています。
また、それに兵庫県産山田錦を加え、全量自家精米を行なっていて、すべての酒を純米大吟醸で造っています。

ITEM INFORMATION

料理を引き立てる絶妙なバランス。
酒通も納得の食中酒向け辛口純米大吟醸
本流辛口

楯野川純米大吟醸本流辛口は、山形県産酒造好適米「出羽燦々」で仕込み、日本酒度＋8まで長期完全発酵。

Tasting Note

落ち着いた香りと軽快な飲み口。ほんのりと米の旨味と甘味が感じられ、すぐに酸味と辛味が追いかけて来てすっきりとしたキレの後味に。

ただ辛いだけの薄味の辛口ではなく、ほどよく香りも立ち、旨味や甘味、酸味や苦味がバランスよく感じられる酒です。

しっかりとした造りゆえの正当な辛口に仕上がっているので、昔ながらの（いい意味でも悪い意味でも）辛口好きでも納得の辛口です。
冷酒から熱燗まであらゆる温度帯で実力を発揮。
食中酒としても最高です。

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